Белый амур в духовке с овощами — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить к ужину и даже на праздничный стол. Это блюдо относится к средиземноморской кухне, но готовится очень просто — на овощной подушке. В разрезы обязательно следует вложить дольки лимона, так рыба получится пикантнее и вкуснее. По такому принципу готовится и любая другая рыба.
Ингредиенты
- белый амур 1 шт.
- лук-порей 3-4 шт.
- фенхель 1 шт.
- болгарский перец 2 шт.
- кабачок 1 шт.
- помидоры 1-2 шт.
- оливки 100 гр
- лимон 2 шт.
- белое вино 70 мл
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Чистим тщательно и потрошим рыбу. Делаем надрезы шириной не более 2 сантиметров.
Шаг 2
Чистим фенхель и все остальные овощи. Нарезаем любым способом шинковки.
Шаг 3
Выкладываем их на противень, так получится своего рода «подушка» из овощей.
Шаг 4
Посыпаем все оливками (их лучше нарезать на половинки), выкладываем сверху рыбу. В надзрезы вставляем дольки лимона.
Шаг 5
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Овощи и рыба должны быть мягкими. Мясо рыбы должно хорошо отделяться от костей.
Шаг 6
Подается белый амур в духовке в горячем виде вместе с овощами. Они выполняют роль гарнира.
