Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: белый амур
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: гриль
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/17310-belyy-amur-na-grile-so-sladkim-sousom
Отличный эксперимент, который гости оценили на максимальное количество баллов. Можно подавать с перловым ризотто и салатом с киви и дыней.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 кг. белого амура
- 2 лайма
- розмарин
- морская соль
- свежемолотый перец
- для соуса:
- 200 г. сливового вина
- 100 г. сливочного масла
- 50 г. сахара
- 1/2 большого сладкого перца
- морская соль
- свежемолотый перец
Шаг 1
Чистим белого амура, далее натираем тушку морской солью, свежемолотым перцем, розмарином. Фаршируем дольками одного лайма. Выкладываем рыбу на фольгу, после чего поливаем соком второго лайма. Заворачиваем и готовим на гриле 30 минут.
Шаг 2
Для приготовления соуса вино выливаем в сотейник, ставим на огонь, добавляем сахар и выпариваем до половины. Затем добавляем сливочное масло, морскую соль и кусочки мелконарезанного сладкого перца. Хорошо перемешиваем для загустения соуса.
Поливаем рыбу соусом перед подачей на стол.
Источник
