Я предлагаю вам праздничную закуску, а именно рецепт того, как приготовить балык из голавля. Как и любая рыбка для такого блюда, она вначале хорошо просаливается, а потом валится. Поэтому приготовьте место в квартире для этого действия, ведь балык должен будет сушиться несколько дней. Но это того стоит!
Ингредиенты
- голавль 1 шт.
- соль, специи для рыбы по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Свежую рыбу промойте и почистите. Удалите голову, плавники и хвост, а также все кости. В итоге должно остаться только филе.
Шаг 2
Уберите остатки плёнок и смойте кровь. Разрежьте филе на полоски вдоль боковой линии.
Шаг 3
Полоски филе нарежьте кусочками в 1-2 см толщиной, срезая шкуру.
Шаг 4
Все кусочки уложите в глубокую посуду. Всыпьте к ним соль и специи. Хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 2-3 дня в холодильнике.
Шаг 5
Потом я советую подержать несколько часов голавль в морозилке, чтобы все вредные микробы были убиты.
Шаг 6
Затем разморозьте рыбу. Развесьте её на нитку. Повесьте в хорошо проветриваемом помещении на 1-2 дня.
Шаг 7
Балык готов! Храните его в холодильнике или морозильнике. Приятной дегустации!
