Ароматная, нежная рыбка с янтарной хрустящей корочкой — отличное блюдо для времяпровождения на природе у костра с семьей или друзьями. Плюсы этого блюда в том, что готовить его быстро и просто!
Ингредиенты
Для карасей
- карась 5 шт.
- лимоны 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- лавровый лист 5 шт.
- базилик свежий 3 веточки
- мята 5 листьев
- тимьян свежий 5 веточек
Для маринада
- соус терияки 5 ст. л.
- оливковое масло 5 ст. л.
- соль морская 1 ч. л.
- перец свежемолотый смесь 1 ч. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- майоран сушеный 1 ч. л.
Шаг 1
Карасей очищаем, вынимаем внутренности и жабры, отрезаем хвостики и плавники. Хорошо промываем. Для маринада в чашке смешиваем соус терияки с оливковым маслом, добавляем специи, лимонный сок. Карасей надрезаем с обеих сторон, натираем маринадом внутри и снаружи, оставшимся маринадом заливаем рыбу и оставляем на 20 минут.
Шаг 2
Лук и лимон нарезаем кольцами.
Шаг 3
По истечении времени рыбу укладываем на лист фольги, в брюшко кладем дольки лимона, кольца лука, лавровый лист, листики мяты и базилика. Сверху посыпаем солью, перцем и тимьяном.
Шаг 4
Хорошо запаковываем карасей в фольгу. Выкладываем карасей на решетку и жарим на жарких углях 7-10 минут. Затем шпажкой протыкаем фольгу у каждой рыбы в нескольких местах, чтобы караси насытились ароматным дымком и приобрели золотистую корочку. Жарить еще 4-5 минут.
Шаг 5
Готовых карасей можно подавать прямо в фольге, предварительно раскрыв ее, а можно выложить на блюдо. При подаче поливаем лимонным соком. Приятного аппетита, солнечных дней и отличного настроения!
