Жареный пеленгас в кляре

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1730
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: кефалевые
Рыба: пеленгас
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://dom-eda.com/recepts/item/zharenyj-pelengas-v-kljare.html

Жареный пеленгас в кляре из яиц и молока получается с аппетитной корочкой, но сочным внутри.

Ингредиенты

  • пеленгас 1 шт
  • яйцо 3 шт
  • мука 75 гр
  • молоко 50 гр
  • растительное масло 50 гр
  • специи, соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Пеленгаса нужно хорошо очистить от чешуи и внутренностей. Промыть в проточной воде и разрезать на средние кусочки.

Шаг 2

В удобную посуду вбить 3 куриных яйца.

Шаг 3

В яйца добавить муку. Влить в яичную смесь молоко, добавить соль и хорошо перемешать.

Шаг 4

Кляр должен получится достаточно жидким, но чуть погуще, чем тесто для блинов.

Шаг 5

Окунуть кусочки пеленгаса в кляр и хорошо обмакнуть со всех сторон.

Шаг 6

Налить растительное масло в сковороду, хорошо нагреть в течение 2-3 минут и положить в него кусочки рыбы. Обжаривать пеленгаса с обеих сторон до появления румяной корочки.

Шаг 7

Жареную рыбу выложить на тарелку и сразу же подать к столу.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *