Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: густера, плотва
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://tvoytrofey.ru/rybalka/places/rybalka_v_tomskoy_oblasti/zharennaya-gustera-i-plotva.html
Предлагаю приготовить речную рыбу, сегодня это густера и плотва. Речная рыба очень вкусна, но многих пугают мелкие косточки, а ведь есть небольшой секрет, который поможет частично избавиться от мелких костей. Для этого всего-навсего нужно карбовать рыбу, то есть сделать на ней насечки.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбу очистим от чешуи, удалим внутренности, голову и плавники. Тщательно промоем и обсушим.
Шаг 2
На каждой рыбке сделаем надрезы «карбовала» Посолим и поперчим.
Шаг 3
Обваляли рыбу в муке.
Шаг 4
Обжарим в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.
