Жареная щука с горчичным соусом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1103
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: щуковые
Рыба: щука
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка, запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита
Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125230

Обычная жареная щука, благодаря простому соусу из горчицы с зернами, приобретает пикантный вкус. Блюдо постное, однако очень оригинальное и необычное.

Ингредиенты

Для рыбы:

  • щука 1 шт. (1 кг)
  • мука для панировки
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • соль, перец чёрный молотый

Для соуса:

  • масло оливковое 1,5 ст. ложка
  • горчица с зёрнами 1 ст. ложка
  • лимонный сок 1 ст. ложка

Шаг 1

Рыбу очистить, выпотрошить, промыть. Голову и хвост я отрезала. Их можно использовать для навара в рыбном супе. Осталась тушка весом 600 грамм. Разрезать её на 4 куска.

Шаг 2

Затем кусочки разрезать пополам вдоль хребта. Хребет можно удалить. Посолить и поперчить.

Шаг 3

Обвалять кусочки рыбы в муке и обжарить на разогретом масле.

Шаг 4

Из масла, горчицы и лимонного сока приготовить соус. Взбить его вилкой.

Шаг 5

Выложить кусочки рыбы на противень. Я застелила его силиконовым ковриком. Сверху на каждый кусочек положить соус.

Шаг 6

Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. После приготовления жареную щуку выложить на тарелку. Вкусно в тёплом и холодном виде.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *