Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: окунь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка
Тип блюда: первое блюдо
Устройство: плита
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/70084-uha-iz-rechnyh-okuney
Речной окунь обладает нежным вкусом. Уха из этой рыбы получается очень ароматной, но не жирной. К тому же, её достаточно легко приготовить.
Ингредиенты
- окунь 4 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- картошка 2 шт.
- соль, перец, укроп, петрушка лавровый лист по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Окуней выпотрошить, удалить жабры, чешую не очищать, промыть.
Шаг 2
Сложить в кастрюлю и влить холодную воду.Добавить очищенный лук, соль и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить 10-15 минут на медленном огне.
Шаг 3
Картофель нарезать кубиками, морковку кружочками.
Шаг 4
По истечении времени аккуратно вынуть рыбку, а в бульон положить картофель, морковку, лавровый лист и перец горошком.
Шаг 5
Разделать рыбку на филе и опустить в суп. Варить 10 минут.
Шаг 6
Готовую уху разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанной зеленью.
