Рыбные шарики из уклейки

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 836
Оценить:
1 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: уклейка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/rybnye-shariki-iz-uklejki

Уклейка — неказистая, но замечательная рыбка наших водоемов. По жирности она уступает только угрю. И из нее можно приготовить много разнообразных блюд. Например, эффектную закуску в виде шариков.

Ингредиенты

  • уклейка 1,5 кг
  • мука 400 гр
  • масло сливочное 30 гр
  • яйцо 1 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • зелень, соль, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Выловленную уклейку необходимо подготовить: вымыть, очистить чешую, удалить внутренности и головы. Для приготовления фарша тушки подготовленной уклейки пропускаем через мясорубку два раза, добавляя репчатый лук и зелень. Отмечу, что для крупной уклейки я удалял позвоночник, чтобы были менее заметны косточки.

Шаг 2

Делаем простое тесто: мука, яйцо, растопленное сливочное масло, соль. Раскатываем, нарезаем узкими полосочками. Из рыбного фарша формируем шарики и обматываем полосками теста, получая красивые шарики.

Шаг 3

Выкладываем на застеленный фольгой противень, накрываем листом фольги и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса снимаем фольгу и подрумяниваем еще 10 минут.

Шаг 4

Запеченные рыбные шарики из уклейки готовы. Употребляются как основное блюдо, так и как закуска.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
1 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *