Привет, друзья. По случаю мной были приобретены 2 этих шикарных рыбки, правда небольшого размера, весом 500 грамм каждая. Рыбка эта очень вкусная, но жарить не захотел, а вот засолить, да с картошечкой — это просто сказочно. Солил без добавления специй, захотелось именно вкуса рыбы.
Ингредиенты
- голец 2 шт.
- лимон 1/2 шт.
- сахар 1 ст. л.
- соль 2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Вот он красавец голец. Голец является родственником лососевых пород.
Шаг 2
Далее потрошим и отрезаем головы, головы я не выкидываю, а вынимаю из них жабры и отправляю в морозилку.
Шаг 3
Для засолки сухим способом соль и сахар в соотношении две столовые ложки соли с горкой на одну столовую ложку сахара без горки. и сок половины лимона.
Шаг 4
Сбрызнуть рыбу соком лимона и посыпать рыбу смесью соли и сахара. Далее оставляем рыбу в холодильнике на день, если выдержите — два.
Шаг 5
Вот и готова рыбка.
Шаг 6
Осталось добавить немного постного масла и лучка и можно есть!
