Щука хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому к ней подойдет любой гарнир из каши, картофеля, сырых и печеных овощей, а также с салатами. К рыбе отлично подходит сливочный, сметанный и томатный соусы. Подаю блюдо горячим, частенько готовлю его к празднику.
Ингредиенты
- стейк щуки 2 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- корень сельдерея 50 гр
- сметана 2-3 ст. л.
- томатная паста 2 ст. л.
- мука по вкусу
- масло растительное по вкусу
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Чищу и мою морковку, нарезаю ее тонкими кусочками, чищу сельдерей и нарезаю его соломкой, луковицу очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами.
Шаг 2
Стейки мою и вытираю салфеткой, натираю их солью и хмели-сунели.
Шаг 3
Небольшое количество муки насыпаю в миску, стейки в специях обваливаю в муке с двух сторон.
Шаг 4
Сковороду разогреваю с подсолнечным маслом, затем выкладываю на нее щуку и обжариваю с двух сторон.
Шаг 5
На отдельной сковороде обжариваю овощи до готовности, затем добавляю сметану и томатную пасту.
Шаг 6
Добавляю стакан воды, солю и перчу по вкусу, довожу до кипения и убавляю огонь.
Шаг 7
В сковороду выкладываю ранее обжаренную щуку.
Шаг 8
Накрываю сковороду крышкой и готовлю на слабом огне 15-30 минут.
Шаг 9
Готовую щуку в сметанном соусе подаю горячей, приятного аппетита!
