Очень сочные и вкусные стейки из стерляди. Это рыбка из семейства осетровых имеет нежное белое мясо, и совсем не имеет косточек, только маленькие хрящики. Лимонный маринад и специи придают ей особую пикантность. Быстро готовить и безумно вкусно есть!
Ингредиенты
- стерлядь 1 шт.
- масло оливковое 3 ст. л.
- лимон 1 шт
- перец душистый, корень петрушки, укроп, морковь, лук, чеснок, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Стерлядь вымыть. Голову и хвост отрезать и убрать, например для ухи.
Шаг 2
Остальную рыбу нарезать стейками.
Шаг 3
Рыбу посолить, полить оливковым маслом и приправить специями. Я использовала смесь специй для ухи, мне очень нравится состав (я его указала в ингредиентах). Затем выдавить сок из одного крупного лимона и мякоть тоже можно добавить. Оставить стерлядь мариноваться на 15 минут.
Шаг 4
Стейки стерляди обжарить на гриле без добавления масла, так как оно есть уже в маринаде. Я использовала электрогриль. Время приготовления не более 5 минут. Подавать с лимоном, зеленью и белым соусом.
