Этот вкусный салат я приготовила из сига горячего копчения
Ингредиенты
- копченый сиг 3 шт.
- вареный картофель 4 шт.
- растительное масло 130 мл
- тархун 1 веточка
- соль, перец по вкусу
- семена кинзы 1/2 ч. л.
- горчица 1,5 ч. л.
- рассол огуречный 4+2 ст. л.
- зеленый лук 3 пера
- укроп 4 веточки
- репчатый лук 1 шт.
- вареное яйцо 6 шт.
- маринованные огурцы 8 шт.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Сначала замариновать нарезанный соломкой репчатый лук в 4 ст.л. огуречного рассола.
Шаг 2
Рыбу очистить от кожицы и косточек, голову выбросить, разделать пальцами на куски-соломки.
Шаг 3
Подготовить остальные продукты: очистить картофель и яйца и вместе с огурцами нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Подготовленные продукты выложить в глубокую миску, добавить процеженный репчатый лук.
Шаг 5
Приготовить заправку для салата: ее можно приготовить вручную, растерев в ступке тархун и семена кинзы, но я воспользовалась услугами блендера и поместила их в глубокую чашу.
Шаг 6
Добавила 2 ст.л. рассола, растительное масло, соль, молотый перец.
Шаг 7
Взбила содержимое чаши в жидкий однородный соус.
Шаг 8
Перелила соус в миску с подготовленными продуктами и тщательно перемешала.
Шаг 9
Выложить салат в подаваемое блюдо. Украсить на свой вкус и цвет: я натерла яйцо и посыпала укропом.
