Домашняя рыбка (рыбные консервы в домашних условиях) из густеры, по вкусу получается как магазинные консервы в масле. Это блюдо должно понравится любителям рыбных консервов.
Ингредиенты
- густера 1 кг
- соль, специи по вкусу
- репчатый лук 500 гр
- растительное масло 100 мл
- перец душистый горошек 10 шт.
- вода 300 мл
- чай (заварка) 2 ст. л.
- лавровый лист 4 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Рыбу почистить, выпустить кишки, отрезать голову. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 5 сантиметров. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону.
Шаг 2
Репчатый лук режем полукольцами. Рыбу почистить, выпустить кишки, отрезать голову. Удаляем плавники и хвост, режем небольшими кусочками, примерно по 5 сантиметров. Кусочки рыбы складываем в миску и солим. Все перемешиваем и отставляем в сторону.
Шаг 3
Берем кастрюлю или чугунок с толстым дном и плотной крышкой, на дно кладем слой нарезанного лука, затем слой рыбы и так чередуем пока не закончится рыба, верхним слоем обязательно должен быть лук. На рыбный слой не забываем положить горошинки черного и душистого перца, поливаем растительным маслом.
Шаг 4
Два пакетика черного чая или две столовые ложки (желательно крупнолистовой заварки) заливаем кипятком и даем хорошо настояться.
Шаг 5
Когда заварка настоится, выливаем ее в рыбу. Чугунок накрываем крышкой и ставим на огонь, доводим до кипения, а когда закипит, делам огонь тихонько, что бы рыбка еле-еле булькала, и варим ее два с половиной часа. За 10 минут до конца варки бросаем лавровый лист. Через два с половиной часа домашняя рыбная консерва в масле готова. Пусть полностью остынет и можно употреблять.
