Рыбный пирог с лососем

Рыбный пирог с лососем — замечательный вкусный и красивый пирог с рыбой. Этот пирог —  отличный вариант для праздничного стола, прекрасно сочетается с белым вином.

Время приготовления этого блюда — 120 мин., порция рассчитана на 8 персон.

Для приготовления этого вкусного блюда понадобится: разогретая до 180 градусов духовка.

Ингредиенты

• Мука 400 гр.
• Вода 200 мл.
• Сливочное масло 80 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Сухие дрожжи 1 ч. ложка.
• Соль 4 гр.

Для начинки:

• Филе лосося 800 гр.
• Лук 2 шт.
• Кунжут 2 ч.ложки.
• Растительное масло для жарки 1 ст.ложка.

Рыбный пирог с лососем — пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Чтобы поставить опару смешайте 100 мл. воды с сухими дрожжами 2 ст. ложками муки, оставьте в теплом месте на 10-15 минут.

Шаг 2

Убедитесь, что в опаре дрожжи начали подходить. Смешайте оставшуюся воду, муку, растопленное масло, яйцо и соль. Замесите тесто и соедините с опарой, оставьте подходить в теплом месте не менее часа.

Шаг 3

Посолите и поперчите филе лосося, плотно заверните в фольгу и запекайте в заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Остудите и нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 4

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Шаг 5

Переложите подошедшее тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте тесто в форме прямоугольника размером приблизительно 35 х 25 см.

Шаг 6

Выложите рыбу и лук поверх теста, скатайте рулет, края загните.

Шаг 7

Положите в форму бумагу для запекания, поместите на бумагу рулет, оставьте его подходить 20 минут.

Шаг 8

Смажьте рулет яйцом и посыпьте кунжутными семечками. Запекайте в заранее разогретой духовке 45-60 минут при температуре 180 градусов. Достаньте из духовки и оставьте охлаждаться на 20 минут.

Рыбный пирог с лососем готов! Приятного аппетита!