Рыба в кляре с зеленью

Рыба в кляре с зеленью - пошаговый рецепт приготовления. Обязательно побалуйте себя этим вкусным и запоминающимся блюдом.
Рыба в кляре
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 1063
Оценить:
4 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: окунёвые, тресковые, щуковые
Рыба: налим, судак, щука
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита

Хрустящая золотистая корочка снаружи и нежная рыбная мякоть внутри — отличное блюдо для любого стола. Обязательно побалуйте себя этим вкусным и запоминающимся блюдом. Рыба в кляре с зеленью готовится 20-30 мин.

Порция рассчитана на 2 персоны. Для приготовления этого блюда вам понадобится блендер.

Ингредиенты

  • Белая рыба (судакналим или щука) 100 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сливочное масло 40 гр.
  • Мука 20 гр.
  • Свежий укроп 1 пучок.
  • Лимонный сок 10 мл.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Растительное масло для жарки.

Для гарнира:

  • Черри томаты 100 гр.
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу.
  • Растительное масло для жарки 1 ст.ложка.

Рыба в кляре

Рыба в кляре с зеленью — пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разделите рыбное филе на небольшие ломтики. Внутри каждого кусочка сделайте внутренний надрез для фаршировки зеленью.

Рыба в кляре

Шаг 2

Смешайте сливочное масло с мелко нарезанной зеленью, капните немного лимонного сока. Заморозьте и затем нарежьте на полоски, фаршируйте рыбные ломтики этим маслом с зеленью.

Рыба в кляре

Шаг 3

Натрите рыбное филе солью и перцем, после этого обваляйте филе в муке.

Рыба в кляре

Шаг 4

Отделите яичные белки от желтков. Взбейте белки до мягких пиков, используя блендер или венчик.

Рыба в кляре

Шаг 5

Обмакните кусочки рыбного филе во взбитые белки и обжарьте в большом количестве разогретого масла с каждой стороны по 5-8 минут.

Рыба в кляре

Шаг 6

Для гарнира разрежьте томаты пополам, посолите и поперчите, затем потушите в растительном масле.

Выложите рыбу и томаты на блюдо.

Рыба в кляре

Рыба в кляре с зеленью готова! Приятного аппетита!

Больше рецептов

Приготовьте другие блюда из этой рыбы:

Рецепты блюд из судака Рецепты блюд из щуки

Рецепты блюд из налима 

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
4 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *