Ротан, запеченный в духовке, самое простое блюдо, которое только можно придумать. Чтобы приготовить его понадобится всего три-четыре ингредиента и около 1-го часа времени.
Ингредиенты
- ротан 6 шт.
- подсолнечное или оливковое масло 1-2 ст.л.
- соль, перец по 1/2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для начала свежих ротанов нужно подготовить к запеканию. Для этого у каждой рыбки отрубаем голову, потрошим, слегка проходимся ножом по бокам, чтобы убрать мелкие чешуйки. Промываем тушки в воде и посыпаем крупной солью. Оставляем хотя бы на 15 минут, чтобы рыба слегка просолилась.
Шаг 2
Подсоленных ротанов снова промываем водой и немного просушиваем. Посыпаем черным перцем. Включаем духовку и выставляем температуру в 200 градусов. В жаропрочную форму вливаем 1 столовую ложку масла и тщательно распределяем ее по дну. На масло выкладываем тушки вкусных ротанов.
Шаг 3
Смазываем их сверху еще немного маслом, чтобы не пригорали, и отправляем в духовку на 30-40 минут, предварительно накрыв листом фольги. За 10 минут до готовности лист снимаем, чтобы сверху рыба тоже зарумянилась. Подаем горячими к столу и наслаждаемся вкусным ужином, не требующим особых усилий!
