Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: плотва
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://fotorecept.com/review_356173.html
Речная плотва сладкая и нежная. Один существенный у нее недостаток: мякоть костлявая. Чтобы как-то с этим справится, в процессе приготовления нужна сметана. Ее кислинка и длительная термообработка размягчает косточки.
Ингредиенты
- плотва 1 кг
- лук репчатый 1 шт.
- сметана 20% 200 гр.
- соль по вкусу
- масло растительное 30 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Берем плотву. У меня получилось 6 рыбок на 1 кг. Чистим ее от чешуи и потрошим.
Шаг 2
Отрезаем головы и плавники.
Шаг 3
Чтобы косточки лучше «растворялись», делаем по бокам на спинке косые надрезы.
Шаг 4
На сковороде в растительном масле припускаем немного репчатый лук, нарезанный полукольцами. На него выкладываем рыбку и все заливаем сметаной. Закрываем крышечкой и тушим минут 40, а то и час.
