Приготовить пельмени из щуки с салом самому, в домашних условиях очень легко. Я предлагаю очень хороший рецепт теста, который, кстати, подойдет к любым пельменям и вареникам. Обратите внимание, что тесто готовится без яиц, потому подойдет и для вегетарианских вареников и пельменей. Пельмени с щукой — это настоящая роскошь, которую хоть раз в жизни себе нужно позволить. Эти пельмени нравятся всем — и взрослым и детям, потому без внимания они точно не останутся. Попробуйте приготовить и пишите свои отзывы.
Ингредиенты
- щука 1,5 кг
- сметана 3 ст. л.
- мука 3 стакана
- кипяток 1 стакан
- лук 1 шт.
- сливочное масло 3 ст. л.
- сало 250 гр
- вода 0,5 стакана
- соль по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
Шаг 2
В удобную миску кладем сметану.
Шаг 3
Затем в сметану просеиваем муку.
Шаг 4
В стакан кладем три столовые ложки сливочного масла и заливаем кипятком.
Шаг 5
После того, как масло растворилось наливаем его в миску с мукой.
Шаг 6
Перемешиваем тесто и затем вымешиваем его руками.
Шаг 7
Если нужно подсыпаем муку. Тесто должно получиться тугим и не прилипать к рукам. Раскатываем его.
Шаг 8
Начинка готовится просто. Перекручиваем филе рыбы вместе с салом, соединяем с мелко нарубленным луком, солим, перчим по вкусу. Вымешиваем фарш руками, постоянно подливая небольшими порциями воду.
Шаг 9
Из теста вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка выкладываем ложкой начинку, сворачиваем пополам, залепляем тесто (как на вареники), затем сцепляем концы.
Шаг 10
Вылепленные пельмени складываем на разделочную доску, посыпанную мукой. Либо отправляем в морозильник, либо варим их, как обычные пельмени.
