Вкусные хрустящие оладьи с рыбой, больше напоминающие пирожки, понравятся всем членам семьи. Это блюдо несложно готовить. Время приготовления — 20 минут, на 2 персоны.
Содержание
Ингредиенты
- Филе белой рыбы ( окунь, судак или налим ) 100 гр.
- Картофель 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь небольшая 1 шт.
- Брокколи 150 гр.
- Яйца 2 шт.
- Мука 30 гр.
- Масло для жарки 1 ст.ложка.
- Соль, перец и приправа для рыбы по вкусу.
Овощные оладьи с рыбой — пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Убедитесь, что в рыбе не осталось костей и кожи, нарежьте кусочками толщиной 1-2 см. на порции. Посолите и посыпьте специями.
Шаг 2
Натрите лук, картофель и морковь на мелкую терку. Лук предотвратит потемнение картофеля.
Шаг 3
Посолите натертые овощи и добавьте 15 гр. муки, разбейте яйцо, все хорошо перемешайте.
Шаг 4
Бланшируйте брокколи: поместите в кипящую воду на 1 минуту и затем сразу переложите в ледяную воду, выньте чтобы не потерять яркий зеленый цвет и упругость.
Шаг 5
Мелко порубите брокколи, твердые ножки натрите на мелкой терке. Добавьте к брокколи натертую морковь, муку, яйцо и соль.
Шаг 6
Обжарьте кусочки рыбы на разогретой сковороде в небольшом количестве масла 4-5 мин. с каждой стороны.
Шаг 7
На разогретой сковороде в горячем растительном масле придайте картофельной смеси форму оладушек, положите по одному кусочку обжареной рыбы на каждый оладушек.
Шаг 8
Поверх рыбы выложите брокколи смесь. Обжарьте с каждой стороны 6-10 минут или до готовности. После обжаривания выложите ненадолго на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Овощные оладьи с рыбой готовы! Приятного аппетита!
Больше рецептов
Приготовьте другие блюда из этой рыбы:
Рецепты блюд из судака Рецепты блюд из налима Рецепты блюд из окуня