Нежная морская форель под сметанным соусом на белом вине, да с вялеными томатами для пикантности… Как вам такое блюдо? Поверьте, это очень вкусно!
Ингредиенты
- филе кумжи 2 шт.
- масло оливковое, масло сливочное по 1 ч. л.
- сок лимона 1-2 ст. л.
- мука 1 ст. л.
- вино белое 150 мл
- томаты вяленые 6 шт.
- петрушка, базилик по вкусу
- сметана 2-3 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Нарезаем томаты полосками и и заливаем кипятком,распариваем под крышкой.
Шаг 2
Промываем и обсушиваем рыбу, приправляем и поливаем соком лимона. Кладём в сковороду сливочное масло (30 гр.) и, когда оно растает, посыпаем мукой, обжариваем пару минут и заливаем вином, провариваем,постоянно помешивая, добавляем сметану, соль, перец и петрушку (если соус слишком густой, добавьте чуть воды и проварите).
Шаг 3
Вынимаем вяленые томаты из воды и отжимаем.
Шаг 4
Обжариваем рыбу по две минуты с каждой стороны (на смеси масел).
Шаг 5
На блюдо кладём кусок морской форели, поливаем горячим соусом и посыпаем вялеными томатами, украшаем базиликом и сразу угощаем.
