Рыбка домашнего посола. Этим рецептом со мной поделилась подруга несколько лет назад, с того времени мы и полюбили домашнюю, малосольную рыбку. По этому рецепту я мариную также толстолобика. Рыба будет готова к употреблению через 12 часов соления.
Ингредиенты
- синец 2 кг
- замороженные или свежие овощи 500 гр
- соль 1 стакан
- лист лавровый 7 шт.
- уксус 0,5 стакана
- специи 30 гр
- перец черный горошек 7 шт.
- вода кипяченая 2 л
- лук репчатый 400 гр
- масло растительное 1-1,5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготавливаем рыбу. Моем, чистим.
Шаг 2
Нарезаем рыбу подковками.
Шаг 3
В кипяченую воду добавляем 1 стакан соли, 0,5 стакана уксуса, лавровый лист, перец черный горошек, приправы. Доводим до кипения. Охлаждаем.
Шаг 4
Заливаем охлажденным рассолом нарезанную рыбу, ни в коем случае не горячим и не теплым, а то рыба получится будто варенная! Накрываем крышкой и оставляем в холоде на 12 часов.
Шаг 5
Через 12 часов сливаем рассол. Лук нарезаем кольцами.
Шаг 6
В емкость кладем рыбу, чередуя с нарезанным луком. Заливаем растительным маслом. Даем пропитаться еще 15-20 минут.
