Маринованный синец

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.3из 5
Дата:
Просмотров: 1149
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: синец
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: маринование
Тип блюда: закуска
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53105/

Рыбка домашнего посола. Этим рецептом со мной поделилась подруга несколько лет назад, с того времени мы и полюбили домашнюю, малосольную рыбку. По этому рецепту я мариную также толстолобика. Рыба будет готова к употреблению через 12 часов соления.

Ингредиенты

  • синец 2 кг
  • замороженные или свежие овощи 500 гр
  • соль 1 стакан
  • лист лавровый 7 шт.
  • уксус 0,5 стакана
  • специи 30 гр
  • перец черный горошек 7 шт.
  • вода кипяченая 2 л
  • лук репчатый 400 гр
  • масло растительное 1-1,5 стакана

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготавливаем рыбу. Моем, чистим.

Шаг 2

Нарезаем рыбу подковками.

Шаг 3

В кипяченую воду добавляем 1 стакан соли, 0,5 стакана уксуса, лавровый лист, перец черный горошек, приправы. Доводим до кипения. Охлаждаем.

Шаг 4

Заливаем охлажденным рассолом нарезанную рыбу, ни в коем случае не горячим и не теплым, а то рыба получится будто варенная! Накрываем крышкой и оставляем в холоде на 12 часов.

Шаг 5

Через 12 часов сливаем рассол. Лук нарезаем кольцами.

Шаг 6

В емкость кладем рыбу, чередуя с нарезанным луком. Заливаем растительным маслом. Даем пропитаться еще 15-20 минут.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *