Линь жареный

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 992
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: линь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/lin_jarenyi-10385.html

Этот рецепт приготовления жареного линя содержит небольшую «изюминку». Сахар, который мы добавляли для маринования рыбы, и мука в сочетании с чешуей линя дадут в процессе жарки восхитительную хрустящую корочку. Получается неимоверно вкусно, поэтому я уверена, что этот простой рецепт жареного линя станет в вашей семье одним из любимых рыбных рецептиков.

Ингредиенты

  • линь 500 гр
  • сахар 0,5 ч. л.
  • мука 0,5 стакана
  • масло растительное 100 мл
  • лимон 1 шт.
  • соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

У линя очень мелкая чешуя, но чистить ее не надо! Сделайте для рыбы контрастное купание: сначала окуните его на несколько минут в горячую воду, а потом в холодную. Затем выпотрошите рыбу и разделайте на кусочки.

Шаг 2

Рыбу посыпать смесью соли, сахара и перца и оставить на 5-10 минут.

Шаг 3

Ставим сковороду на плиту на средний огонь, наливаем растительное масло. Обмакиваем кусочки линя в муке.

Шаг 4

Жарим на небольшом количестве растительного масла со всех сторон до образования корочки. Перед подачей стоит сбрызнуть рыбку лимонным соком, посыпать свежей зеленью. На гарнир к рыбе очень хорошо подойдут свежие овощи, ну а запивать его лучше всего белым вином. Если жареного линя красиво сервировать, можно подать даже на праздничный стол — и вкус отличный, и вид товарный!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *