Краснопёрку не готовила раньше, поэтому было интересно. Рыба имеет много мелких костей, потому, при приготовлении, сделала много надрезов, что компенсируется хорошим вкусом. Лимон, зелень и вино делают блюдо ещё лучше. Рыба понравилась, буду готовить и в дальнейшем.
Ингредиенты
- краснопёрка 1 шт.
- лимон 1 шт.
- лук 1 шт.
- растительное масло 2 ст. л.
- вино белое сухое 150 мл
- петрушка 10 веточек
- чеснок 3 зуб.
- оливки без косточек 10 шт.
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Приготовим продукты: краснопёрку (у меня рыба замороженная), масло растительное, вино, зелень, оливки, чеснок, лимон, соль и перец по вкусу, лук репчатый.
Шаг 2
Чеснок почистить и измельчить.
Шаг 3
Нарезать петрушку и лимон. Всё смешать с солью. Этой смесью будем начинять рыбу.
Шаг 4
Рыбу разморозить, почистить, удалить голову и внутренности. Вымыть. Так как рыба имеет много мелких костей, острым ножом сделаем много мелких надрезов.
Шаг 5
В форму налить немного масла. Луковицу очистить и нарезать толстыми кольцами. Выложить в форму. На луке будет запекаться рыба. После запекания, лук использовать не будем.
Шаг 6
Выложить на лук начинённую зеленью рыбу. На рыбу положить нарезанные оливки и полить вином. Сверху выложить лимон и поставить запекать при 200°С на 25-30 минут.
Шаг 7
Переложить на тарелку и подавать горячей.
