Корюшка и снетки по-псковски

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
5из 5
Дата:
Просмотров: 904
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Рыба: снеток, корюшка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: запекание
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка
Источник: https://www.drive2.ru/b/486170

Сейчас поймать чистый снеток или даже купить стало сложно. Не то что в былые времена. Однако при наличии снетка или корюшки можно приготовить рыбку в духовке очень оригинальным способом.

Ингредиенты

  • свежий снеток или корюшка 2 кг
  • лук 2-3 шт.
  • лимон 1 шт.
  • молодые кабачки 2 шт.
  • картофель 5 шт.
  • чеснок 1 головка
  • сливочное масло 200 гр.
  • соль, перец, оливковое масло по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Итак, беру примерно пару кило свеженькой корюшки-снетков, отрываю голову и вычищаю брюшко. Икру и молоку оставляю в рыбе. Затем рыбу тщательно промываю, солю, перчу чёрным свежемолотым перцем и поливаю оливковым маслом.

Шаг 2

Затем чищу и режу пару-тройку головок репчатого лука. Лук солю, перчу и поливаю оливковым маслом.

Шаг 3

Затем лук и рыбу выкладываю в противень и аккуратно перемешиваю, сбрызгивая соком одного лимона.

Шаг 4

Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 5

На гарнир беру пару молодых кабачков. пяток средних картофелин, головку свежего чеснока и грамм 200 сливочного масла. Маленький глубокий противень смазываю сливочным маслом, картофель чищу и режу пополам, укладываю в противень. Кабачок крупно режу и добавляю к картофелю. Чеснок чищу и добавляю в противень целыми зубчиками. Остальное сливочное масло выкладываю сверху. Накрываю фольгой и в духовку к рыбе. Через 40-45 минут обед готов.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *