Сейчас поймать чистый снеток или даже купить стало сложно. Не то что в былые времена. Однако при наличии снетка или корюшки можно приготовить рыбку в духовке очень оригинальным способом.
Ингредиенты
- свежий снеток или корюшка 2 кг
- лук 2-3 шт.
- лимон 1 шт.
- молодые кабачки 2 шт.
- картофель 5 шт.
- чеснок 1 головка
- сливочное масло 200 гр.
- соль, перец, оливковое масло по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Итак, беру примерно пару кило свеженькой корюшки-снетков, отрываю голову и вычищаю брюшко. Икру и молоку оставляю в рыбе. Затем рыбу тщательно промываю, солю, перчу чёрным свежемолотым перцем и поливаю оливковым маслом.
Шаг 2
Затем чищу и режу пару-тройку головок репчатого лука. Лук солю, перчу и поливаю оливковым маслом.
Шаг 3
Затем лук и рыбу выкладываю в противень и аккуратно перемешиваю, сбрызгивая соком одного лимона.
Шаг 4
Ставлю противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Шаг 5
На гарнир беру пару молодых кабачков. пяток средних картофелин, головку свежего чеснока и грамм 200 сливочного масла. Маленький глубокий противень смазываю сливочным маслом, картофель чищу и режу пополам, укладываю в противень. Кабачок крупно режу и добавляю к картофелю. Чеснок чищу и добавляю в противень целыми зубчиками. Остальное сливочное масло выкладываю сверху. Накрываю фольгой и в духовку к рыбе. Через 40-45 минут обед готов.
