Картофельные оладьи с красной рыбой и икрой

Картофельные оладьи с красной рыбой и икрой - интересный вариант закуски для праздничного стола. Это красивое блюдо готовятся 30 мин.
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 1050
Оценить:
6 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сёмга, горбуша, лосось
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: закуска
Устройство: плита

Интересный вариант закуски для праздничного стола — всеми любимое сочетание картофеля и рыбы. Красивое блюдо, украшенное красной икрой. Картофельные оладьи с красной рыбой и икрой готовятся 30 мин. Блюдо рассчитано на 3-4 персоны.

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Слабо-соленая красная рыба (лосось или горбуша) 100 гр.
  • Красная икра 2 ст. ложки.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука 1 ст. ложка.
  • Растительное масло 50 мл.
  • Зеленый лук 1 небольшой пучок.
  • Укроп 1 небольшой пучок.
  • Куркума 1 щепотка.
  • Сливочное масло 2 ст.ложки.
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу.

Картофельные оладьи с красной рыбой и икрой - ингредиенты

Картофельные оладьи с красной рыбой и икрой — пошаговый рецепт

Шаг 1

Потрите картофель на средней терке. Немного отожмите получившуюся массу.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 2

Мелко натрите лук в миску с картофелем, чтобы картофель не потемнел. Добавьте муку и специи, посолите.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 3

Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 4

К луково-картофельной смеси добавьте половину нарезанной зелени, добавьте щипотку куркумы по желанию.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 5

Слепите маленькие оладьи разного диаметра и обжарьте их в горячем масле. Выложите готовые оладьи на бумажную салфетку чтобы удалить лишний жир.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 6

Из сливочного масла сформируйте маленькие шарики специальной ложкой или вручную.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 7

Обваляйте шарики в зелени.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 8

Слегка заморозьте рыбное филе, чтобы было легче нарезать его на тонкие кусочки.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Шаг 9

Сложите оладьи стопочкой от самого крупного к самому маленькому, перекладывая их тонкими кусочками красной рыбы. Украсьте красной икрой и шариком из масла.

Пошаговый рецепт картофельных оладьев с красной рыбой и икрой

Картофельные оладьи с красной рыбой и икрой готовы! Приятного аппетита!

Больше рецептов

Приготовьте другие блюда из этой рыбы:

Рецепты блюд из лосося Рецепты блюд из горбуши

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
6 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Комментарии

  1. Попробовали приготовить это блюдо на Новый Год, получилось очень вкусно и нестандартно. Всем очень понравилось. Правда, количество продуктов увеличили. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *