Форель в кляре можно приготовить за несколько минут, зато какой шикарный ужин можно устроить. К рыбе всегда хорошо белое вино. А для приготовления форели в кляре мы использовали его только 100 мл. Остальное можно подать к этому блюду за ужином. Форель в кляре можно украсить ломтиком лимона, зеленью и овощами по вашему вкусу. Такой вариант подойдет даже для романтического ужина. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- форель 1,5 кг
- вино белое 100 мл
- яйцо 2 шт.
- мука 0,7 стакана
- соль, перец по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Форель (филе) моем и режем на порционные кусочки. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 2
Готовим кляр. Отделяем белки от желтков. Взбиваем муку с желтками, вином и 100 гр. воды до однородной массы. Отдельно взбиваем белки в густую пену, смешиваем с кляром и даем ему настояться минут 10.
Шаг 3
Обмакиваем каждый кусочек форели в муку, а затем в кляр и на сковороду.
Шаг 4
Жарим в растительном масле до золотистого цвета минут 10. Рыба готовится быстро.
Шаг 5
Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и перекладываем в порционную тарелку. Готово!
