Жерех жареный

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.4из 5
Дата:
Просмотров: 1896
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: жерех
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://povar.ru/recipes/jereh_jarenyi-53558.html

Жерех (шереспер) — это речная рыба. Блюда из нее могут понравиться не всем, потому как она довольно жирная. Из нее получаются наваристые супы. Но жареный или запечённый жерех — это один из самых удачных способов приготовления. К столу рыбу подают уже немного остывшей. Она хорошо сочетается с гарниром из овощей.

Ингредиенты

  • жерех 7 шт.
  • мука 100 гр
  • растительное масло, соль, черный молотый перец, зеленый лук по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбку хорошенько очистите снаружи, удалите голову и разрежьте брюхо, достаньте внутренности и промойте. Обязательно удалите внутри черную пленку.

Шаг 2

Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи, затем оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Муку высыпьте на тарелку и обваляйте в ней каждую рыбку. Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла.

Шаг 4

Выложите рыбку и обжарьте со всех сторон по 10-15 минут, до румяной корочки, затем переложите рыбу на тарелку и дайте ей немного остыть. Вымойте и нарежьте мелко пучок зеленого лука, украсьте им рыбку перед подачей на стол.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *