В водном походе очень удобно запекать рыбу в фольге. Блюдо готовится довольно быстро и не требует особых усилий. Тайменя или ленка потрошим, солим и перчим, помещаем в брюхо соленую или свежую зелень укропа и петрушки, заворачиваем рыбу в алюминиевую фольгу, после чего запекаем в углях костра.
Ингредиенты
- таймень 2 кг
- соль, перец по вкусу
- нарубленная солёная зелень петрушки и укропа 5 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Предлагаю описание того, как приготовить из добытого тайменя или ленка вкусное блюдо, запеченное в фольге. Все просто! Сначала рыбу потрошим и вынимаем жабры. Посыпаем солью,
Шаг 2
Затем свежемолотым перцем и хорошенько натираем рыбу изнутри и снаружи,
Шаг 3
Далее набиваем рыбу зеленью петрушки и укропа (по желанию, можно и ничем не набивать),
Шаг 4
Выкладываем на кусок фольги под углом,
Шаг 5
И тщательно заворачиваем рыбу в пару, а то и в три слоя фольги. Когад рыбу завернули, оставляем ее на время просолиться, и затем можно запекать.
Шаг 6
Для этого заранее готовые угли костра раздвигаем и по центру кладем завернутого тайменя,
Шаг 7
С боков присыпаем углями, а сверху придавливаем горячей головешкой (для обеспечения жара сверху для тайменя),
Шаг 8
Готовим его в течение 15-20 минут примерно, это зависит и от слоев фольги и от интенсивности жара), далее разгребаем, и вынимаем рыбу из углей.
Шаг 9
Даем время остыть, разворачиваем и подаем к столу!
