Конечно же, уха из угря в домашних условиях получается совсем не такая, как на костре. Но тем не менее, она имеет право быть. Это ароматное блюдо будет кстати после вчерашнего бурного застолья. Данный классический рецепт ухи из угря может быть дополнен другими ингредиентами по вашему вкусу. Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным результатом!
Ингредиенты
- угорь 600-700 гр.
- картофель 3-4 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 1 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- помидор 1-2 шт.
- соль 1 ст. ложка (по вкусу)
- зелень укропа, петрушки 100 гр.
- перец черный молотый 2-3 щепотки
- вода 2-2,5 литра (1 литр для варки угря)
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Угря моем, снимаем с него кожу.
Шаг 2
Разрезаем на порционные кусочки.
Шаг 3
Ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и угрем. Добавляем корень петрушки и варим минут 30-35.
Шаг 4
Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожицы. Чистим и нарезаем овощи.
Шаг 5
В другую кастрюлю наливаем около 1 литра воды и варим в ней овощи. Солим и перчим.
Шаг 6
Когда овощи практически готовы, добавляем бульон и мясо угря, предварительно вынув из него корень петрушки. Довариваем до готовности овощей.
