На днях ездили с мужем на рыбалку и словили несколько небольших рыбок. Долго думала, что приготовить из этих рыбок и решила приготовить уху.
Ингредиенты
- краснопёрка 1 шт.
- морковь 2 шт.
- лук 1 шт.
- растительное масло 1 ст. л.
- картофель 4 шт.
- укроп 1 веточка
- лавровый лист 2 шт.
- помидор 1 шт.
- соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Чистим моем и кладём в глубокую миску краснопёрку. Можно нарезать рыбу на куски, но я люблю готовить уху из целой рыбы. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Варим 5 минут.
Шаг 2
В то время, как варится рыба чистим, моем и нарезаем на небольшие кубики картофель.
Шаг 3
Чистим и нарезаем на небольшие кусочки репчатый лук. Из бульона выкладываем на тарелку рыбку, так как она уже начинает разваливаться. Кладём в кастрюлю с бульоном картофель и часть лука. Варим 10-15 минут. Теперь готовим овощную поджарку. Для приготовления поджарки чистим, моем и натираем на крупной тёрке морковь. Моем и нарезаем на кубики свежий помидор. На подсолнечном масле обжариваем помидор, морковь и оставшийся лук.
Шаг 4
В кастрюлю добавляем промытое пшено и обжарку. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим и добавляем лавровый лист. Промываем и мелко нарезаем укроп. В кастрюлю кладём рыбу и варим ещё 10-15 минут, добавляем укроп. Затем выключаем огонь и даём ухе немного постоять.
Шаг 5
Уха получается очень вкусная. Приятного аппетита.
