Уха из речной краснопёрки

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1013
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: красноперка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: варка
Тип блюда: первое блюдо
Устройство: плита
Источник: http://findfood.ru/recept/uxa-iz-rechnoi-krasnoperki

На днях ездили с мужем на рыбалку и словили несколько небольших рыбок. Долго думала, что приготовить из этих рыбок и решила приготовить уху.

Ингредиенты

  • краснопёрка 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • картофель 4 шт.
  • укроп 1 веточка
  • лавровый лист 2 шт.
  • помидор 1 шт.
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Чистим моем и кладём в глубокую миску краснопёрку. Можно нарезать рыбу на куски, но я люблю готовить уху из целой рыбы. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Варим 5 минут.

Шаг 2

В то время, как варится рыба чистим, моем и нарезаем на небольшие кубики картофель.

Шаг 3

Чистим и нарезаем на небольшие кусочки репчатый лук. Из бульона выкладываем на тарелку рыбку, так как она уже начинает разваливаться. Кладём в кастрюлю с бульоном картофель и часть лука. Варим 10-15 минут. Теперь готовим овощную поджарку. Для приготовления поджарки чистим, моем и натираем на крупной тёрке морковь. Моем и нарезаем на кубики свежий помидор. На подсолнечном масле обжариваем помидор, морковь и оставшийся лук.

Шаг 4

В кастрюлю добавляем промытое пшено и обжарку. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим и добавляем лавровый лист. Промываем и мелко нарезаем укроп. В кастрюлю кладём рыбу и варим ещё 10-15 минут, добавляем укроп. Затем выключаем огонь и даём ухе немного постоять.

Шаг 5

Уха получается очень вкусная. Приятного аппетита.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *