Блюда из рыбы очень полезны. Вот на днях попала на мой стол щука. Я задумалась, как же ее приготовить. Для жарки щука не годится — сухая слишком, с фаршировкой у меня не сложилось… И я решила отправить ее в духовку, а чтобы ей не скучно было, вместе с рисом. И не пожалела — рис, приготавливаясь, впитал в себя все ароматы. Ужин получился вкусный, ароматный и полезный!
Ингредиенты
- щука 800 гр
- рис 200 гр
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- имбирь тертый 1 ч.л.
- чеснок 1 зуб.
- цедра и сок лимона 1/3 шт.
- соль, перец черный по вкусу
- масло растительное для зажарки
- масло сливочное 10 гр
- соль, укроп, петрушка по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Щуку почистить, удалить голову, хвост, хребет, по максимуму удалить косточки. Работа не из приятных, но чем больше косточек уберете, тем меньше они Вам будут мешать. Разрезать филе на средние куски, посолить, поперчить.
Натертый имбирь смешать с натертым чесноком, цедрой и соком 1/3 лимона. Натереть специями кусочки рыбы.
Шаг 2
Морковку натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Сделать зажарку на растительном масле.
Шаг 3
Форму смазать сливочным маслом, разложить кусочки рыбы, чтобы между ними оставалось место.
Шаг 4
Рис промыть и засыпать в оставшиеся между рыбой промежутки.
Шаг 5
Сверху равномерно распределить зажарку. Посолить по вкусу. Сверху залить горячей водой так, чтобы она покрывала рис и рыбу на 1 см. Много воды лить не нужно, лучше при приготовлении подливайте по необходимости. Я подливала минут через 30.
Шаг 6
Поставьте в духовку на 50 мин при температуре 160 градусов. Когда рис станет мягкий, можно вынимать. Добавьте горсточку маслин.
Шаг 7
Посыпьте зеленью. И, приятного аппетита!
