Характеристики
Семейство: окунёвые
Рыба: судак
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: запекание
Тип блюда: салат
Устройство: духовка
Источник: http://povar.ru/recipes/salat_iz_sudaka-506.html
Рецепт приготовления салата из судака.
Ингредиенты
- филе судака — 4 Штуки
- красный сладкий перец — 1 Штука
- картофеля — 500 Грамм (вареного )
- кедровых орешков — 3 Ст. ложки
- бальзамического уксуса — 1 Ст. ложка
- каперсов — 2 Ст. ложки
- руколы — 2 Штуки (горсти )
- растительного масла — 4 Ст. ложки
- соль, черный перец — 1 Штука (по вкусу)
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Перец помыть, порезать на 4 части, выбрать сердцевину. Уложить на противень кожицей вверх, сбрызнуть столовой ложкой масла и запекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин. Добавить филе судака, осыпать кедровыми орешками и поставить обратно в духовку еще на 10 мин. Затем остудить.
Шаг 2
Картофель крупно нарезать. Взбить оставшееся масло с уксусом, солью и перцем, к смеси всыпать каперсы. Заправить картофель.
Шаг 3
Порезать перцы полосками, рыбу средними кусочками. Руколу помыть И уложить по порционным тарелкам. Сверху поместить картофель, куски судака и перца.
Источник
