Это красивое, простое в приготовлении и необычное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Рыбный салат с вишневым соусом готовится 25 минут, блюдо рассчитано на 4 персоны.
Содержание
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (окунь, судак, налим или щука) 200 гр.
- Листья салата 100 гр.
- Редис 100 гр.
- Томаты 2 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп 2 веточки.
- Соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- Вишня 100 гр.
- Красный лук 1 шт.
- Оливковое масло 100 мл.
- Соевый соус 1 ст. ложка.
- Кедровые орешки 1 ст. ложка.
- Чеснок 1 долька.
- Бальзамический уксус 1 ч. ложка.
- Белый виноградный уксус 1 ч. ложка.
- Соус Табаско 2 капли.
- Соль по вкусу.
Рыбный салат с вишневым соусом — пошаговый способ приготовления
Шаг 1
Отварите рыбу в подсоленой воде до готовности, добавьте в воду веточку укропа и лавровый лист для аромата.
Шаг 2
Рыбу остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
Шаг 3
Помойте листья салата и мелко нарвите.
Шаг 4
Нарежьте редис тонкими кружочками.
Шаг 5
Крестообразно надрежьте томаты и залейте кипящей водой, чтобы очистить их от кожуры.
Шаг 6
Снимите с томатов кожуру, удалите семена и мелко нарежьте.
Шаг 7
Положите в блендер вишню, чеснок, нарезанный красный лук и сушеные кедровые орешки.
Шаг 8
Добавьте в блендер жидкие компоненты для соуса, измельчите и посолите.
Шаг 9
Соедините зелень, листья салата, редис и томаты, добавьте 2-3 ст. ложки соуса и перемешайте.
Шаг 10
Выложите салат на сервировочную тарелку и сверху положите рыбу, украсьте сверху половинками вишен и кусочками салатных листьев. Соусом можно полить готовый салат или подать его в соуснике отдельно.
Рыбный салат с вишневым соусом готов! Приятного аппетита!
