Рыбный салат с вишневым соусом

Это красивое, простое в приготовлении и необычное блюдо станет настоящим украшением любого стола. Рыбный салат с вишневым соусом готовится 25 минут, блюдо рассчитано на 4 персоны.

Ингредиенты

• Филе белой рыбы (окунь, судак, налим или щука) 200 гр.
• Листья салата 100 гр.
• Редис 100 гр.
• Томаты 2 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Укроп 2 веточки.
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса:

• Вишня 100 гр.
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 100 мл.
• Соевый соус 1 ст. ложка.
• Кедровые орешки 1 ст. ложка.
• Чеснок 1 долька.
• Бальзамический уксус 1 ч. ложка.
• Белый виноградный уксус 1 ч. ложка.
• Соус Табаско 2 капли.
• Соль по вкусу.

Рыбный салат с вишневым соусом — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Отварите рыбу в подсоленой воде до готовности, добавьте в воду веточку укропа и лавровый лист для аромата.

Шаг 2

Рыбу остудите и нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 3

Помойте листья салата и мелко нарвите.

Шаг 4

Нарежьте редис тонкими кружочками.

Шаг 5

Крестообразно надрежьте томаты и залейте кипящей водой, чтобы очистить их от кожуры.

Шаг 6

Снимите с томатов кожуру, удалите семена и мелко нарежьте.

Шаг 7

Положите в блендер вишню, чеснок, нарезанный красный лук и сушеные кедровые орешки.

Шаг 8

Добавьте в блендер жидкие компоненты для соуса, измельчите и посолите.

Шаг 9

Соедините зелень, листья салата, редис и томаты, добавьте 2-3 ст. ложки соуса и перемешайте.

Шаг 10

Выложите салат на сервировочную тарелку и сверху положите рыбу, украсьте сверху половинками вишен и кусочками салатных листьев. Соусом можно полить готовый салат или подать его в соуснике отдельно.

Рыбный салат с вишневым соусом готов! Приятного аппетита!