Жареная корюшка

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4из 5
Дата:
Просмотров: 1104
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: корюшка
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/102375-zharenaya-koryushka

Этот способ жарки подходит для любой мелкой рыбы. Раньше я каждую рыбку обваливала в муке и только потом жарила. Уходило на это довольно много времени. Сейчас я панирую всю подготовленную рыбу одновременно. Получается рыбка с золотистой хрустящей корочкой. Рекомендую!

Ингредиенты

  • корюшка 500 г
  • мука 4 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • перец черный½ ч. л.
  • паприка сладкая 1 ст. л.
  • тимьян свежий 3 веточки
  • растительное масло для жарки 5 ст. л.

Шаг 1

Мелкую корюшку хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Переложить рыбу в плотный полиэтиленовый пакет.  Высыпать на рыбу муку, соль, перец, паприку и листики тимьяна.

Шаг 2

Пакет закрыть и несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы рыба равномерно покрылась мукой со специями.

Шаг 3

Разогреть сковороду, налить масло и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. Плюс этого способа панировки в том, что мука не попадает в масло и не горит. Вся панировка остается на рыбке.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *