Жареная барабулька (Barbunya tava)

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4из 5
Дата:
Просмотров: 875
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: барабулевые
Рыба: барабуля
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: просто
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: https://www.edimdoma.ru/retsepty/102442-zharenaya-barabulka-barbunya-tava

Barbunya tava — это очень простое, но очень популярное домашнее турецкое блюдо. Barbunya означает «барабулька», tava — «сковорода». Это блюдо не для гостей, а для узкого круга родных и близких. Свежую рыбку нужно обвалять в муке с солью и обязательно белым перцем, черный перец перебьет тот нежный вкус рыбы, который свойственен барабульке. Затем рыбу жарят на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. К рыбе подают дольки лимона, можно также посыпать свежей зеленью петрушки. И никакого гарнира. От себя украсила розой из помидор. Рыбка получается очень сочной, нежной и ароматной.

Ингредиенты

  • барабулька 1 ⅗ г
  • мука ½ стакана
  • перец белый 2 ч. л.
  • соль 2 ч. л.
  • растительное масло для жарки¼ стакана

Шаг 1

Рыбу помыть, почистить, убрать все внутренности. Рыба очень упругая и легко чистится. Смешать муку с солью и перцем. Полностью обвалять рыбу в мучной панировке.

Шаг 2

Обжарить на раскаленном масле с двух сторон до готовности. Выложить жареную барабульку на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Шаг 3

Выложить жареную барабульку на одно большое подогретое блюдо и подавать к столу. Afiyet olsun!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *