Запеченная рыба в фольге всегда получается очень вкусной и аппетитной. Если толстолобика при этом еще предварительно замариновать, и приготовить с дольками лимона и зеленью, получится действительно очень вкусно.
Ингредиенты
- толстолобик 2 кг
- чеснок 3 зуб.
- петрушка 1 пучок
- сухое белое вино 100 мл
- петрушка, базлилик, перец, соль по вкусу
- лимон 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
Шаг 1
В первую очередь приготовим рыбу. Чешую очищаем, внутренности выпотрошить, отрезаем хвост, голову и плавники. Теперь ее хорошо промоем. Сейчас нам понадобится острый нож, которым мы делаем аккуратные косые надрезы в тушке рыбы. Натираем ее специями и солью, добавляем вина и ложем в контейнер. На несколько часов рыбу оставляем.
Шаг 2
Фольгу смазываем маслом и укладываем в нее маринованную рыбу, тонко нарезанные ломтики лимона, вставляем в проделанные боковые надрезы.
Шаг 3
Помоем петрушку, дадим воде стечь, и вместе с дольками чеснока и ломтиками лимона положим в брюшко рыбы.
Шаг 4
Заворачиваем рыбу в двойной слой фольги (желательно заворачивать в противоположных направлениях). Рыбу в фольге укладываем на противень.
Шаг 5
Запекаем рыбу в духовке приблизительно минут 30-40. После оставляем ее там еще минут на пятнадцать, для того, чтобы рыба была сочней. Теперь фольгу снимаем и рыбу перекладываем на тарелку.
