Язь, жареный в сухарях

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1068
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: язь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://forum.say7.info/topic81096.html

Язя почитали еще в Древней Руси. Поймать эту рыбу не очень просто, так как она изрядно умна и хитра. А, тот, кому повезло, может приготовить из нее много различных блюд или просто пожарить в сухарях. Рыбка очень вкусная и не самая костлявая.

Ингредиенты

  • язь 5 шт.
  • сухари панировочные для обвалки
  • яйцо 2 шт.
  • сметана или майонез 2 ст. л.
  • лимон 1/2 шт
  • мука
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Возьмите язя и очистите его от чешуи. Затем выпотрошите и промойте под струей воды, вода должна быть прохладной. Выложите подготовленную рыбу на салфетку и обсушите ее. Можете порезать язя на порционные куски, если он большой, а если это маленькие рыбки, то оставьте целыми.

Шаг 2

Сбрызните рыбу лимонным соком и посыпьте перцем и солью. В миску разбейте яйца и добавьте немного сметаны (майонеза). При помощи венчика хорошо взбейте смесь. Запанируйте рыбу в яйце.

Шаг 3

Приготовьте в отдельной емкости панировочные сухари. Запанируйте рыбу в сухарях, затем снова в яйце и еще раз в сухарях.

Шаг 4

Сковородку поставьте на плиту. Налейте растительного масла и хорошо разогрейте.
Выложите рыбные тушки на сковородку. Обжарьте язя с двух сторон по 15 минут с каждой стороны.

Шаг 5

Горячую рыбу в сухарях подавайте на подогретом слегка блюде. Украсьте ломтиками лимона, веточками петрушки или укропа. Можно подать также отдельно соусы и различные гарниры.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *