Стерлядь на мангале

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 3517
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: осетровые
Рыба: стерлядь
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: мангал
Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/sterlyad-na-mangale.31526.html

Готовить царскую рыбу в полевых условиях можно очень элементарно. На всё уходит около часа. Из этого времени: чистка и маринование рыбы — 30 минут. За это время же подготовка мангала и розжиг углей и дров. Приготовление рыбы на мангале — 20 минут.

Ингредиенты

  • стерлядь 2 шт. (примерно по 700 гр.)
  • лук репчатый 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • специи, соевый соус, чёрный перец молотый по вкусу
  • петрушка зелёная и лук зелёный – по 1 пучку
  • масло подсолнечное для смазывания решётки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Рыбу хорошо моем. Ножом снимаем наросты, таким же образом, как чистят рыбу от чешуи.

Шаг 2

Затем надо вспороть брюшко рыбе и удалить все внутренности и жабры.

Шаг 3

Далее надо поддеть пальцем хрящ в области головы, и достать его таким образом из брюшка, чтобы сама спинка осталась целой. Стоит промыть рыбу.

Шаг 4

В рыбу добавить специй и поперчить.

Шаг 5

Положить рыбу в большую чашку и залить соевым соусом.

Шаг 6

Перед тем как жарить рыбу, в брюшки кладут репчатый лук. Затем выкладывают рыбу на решётку и выкладывают ее жарить на мангале.

Шаг 7

Рыбу жарят сначала с одной стороны, а затем с другой стороны. Приготовленную рыбу снимают с решётки.

Шаг 8

Нарезают зелёный лук, петрушку. Стерлядь выкладывают на большую тарелку и добавляют к ней свежей зелени.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *