Слойки с овощами и карпом

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 682
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: карп
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: запекание
Тип блюда: закуска
Устройство: духовка
Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/37436/slojki-s-ovoshchami-i-karpom

Сочетание карпа с обжаренными морковью и луком, вялеными томатами в окружении зелени- закуска найвкуснейшая! Рекомендую готовить сразу двойню порцию.

Ингредиенты

  • карп 600 г
  • морковь 4 шт.
  • лук 2 шт.
  • тесто слоеное бездрожжевое 400 г
  • сок 1/2 лимона
  • эстрагон сушеный 1 ст. л.
  • перья зеленого лука 4 шт.
  • вяленые томаты 10 шт.
  • желток 1 шт.
  • растительное масло 5 ст. л.
  • соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Сначала готовим рыбу: обваливаем в муке кусочки карпа, обжариваем с двух сторон и укладываем в форму для запекания. Присыпаем эстрагоном, солью, перцем и готовим 20 мин. при 180*С.

Шаг 2

Нарезаем мелко лук, морковь и обжариваем на масле. Доводим до готовности.

Шаг 3

Теперь занимаемся тестом: раскатываем его в пласт, толщиной 5 мм, на присыпанном мукой столе. Разрезаем на квадраты 10х10 или прямоугольники (на ваш вкус). На каждом квадрате проводим контур ножом, отступив от края 5-7 мм. Смазываем желтком и запекаем в духовке 20 мин. при 180 градусов.

Шаг 4

У готовой рыбы отделяем мясо от костей и выкладываем на слойки вместе с луком, морковью помидорами, зеленым луком. Сбрызгиваем соком лимона и присыпаем эстрагоном.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *