Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 954
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: лососёвые
Рыба: сиг
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: варка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: пароварка
Источник: https://kuxnyaanait.ru/сиг-на-пару/

Рыбу на пару обычно готовлю, пользуясь специальным устройством, похожим на раскладной дуршлаг. Помимо того, что рыба получается, сохраняя свою форму и питательные вещества, устройство удобно еще и тем, что получается как-бы два этажа: нижний – для овощей и верхний – для рыбы. Из диетических соображений не рекомендуется выкладывать сливочное масло в рыбье брюшко, а ограничиться исключительно зеленью.

Ингредиенты

  • сиг 1,6 кг
  • картофель 6-7 шт.
  • масло сливочное 50-80 гр
  • тархун сушеный или свежий 8-10 веточек
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Вот так выглядит это примитивное, но нужное устройство: с ножками и подвижными лопастями.

Шаг 2

На дно кастрюли выложить очищенный, вымытый, разрезанный пополам картофель с кусочками масла. Картофель посолить и посыпать красным молотым перцем, налить 1-2 стакана холодной воды.

Шаг 3

Над картофелем установить дуршлаг с раскрытыми «лепестками».

Шаг 4

Сиг тщательно обработать, вымыть, посыпать солью и черным молотым перцем, поместить в брюшко по 1-2 ветки тархуна и кусочку масла.

Шаг 5

Рыбу целиком или разрезанную и заправленную, поместить на устройство-дуршлаг.

Шаг 6

Варить рыбу с закрытой крышкой.

Шаг 7

Варить рыбу 35-40 минут после кипения на тихом огне.

Шаг 8

Вареный картофель.

Шаг 9

Подавать рыбу и картофель горячими.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *