Щука на вертеле

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1306
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: щуковые
Рыба: щука
Режим приготовления: походный
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: костер
Источник: http://fishermenfrompinsk.ru/uha-recept/shchuka-recepty/shchuka-zharennaya-na-vertele.php

В полевых условиях готовить свежевыловленную из реки щуку проще всего на вертеле. Одни рыбаки рекомендуют для этого чистить рыбу, другие настаивают на том, что нужно только потрошить, но чешую не трогать. В этом случае используется техника с предварительной очисткой рыбины.

Ингредиенты

  • щука 500 грамм
  • лимон 1 шт.
  • сметана 200 грамм
  • белое вино 1 стакан
  • масло сливочное 50 грамм
  • соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Щуку очистить от чешуи, выпотрошить и посолить. Затем вдоль рыбы продеть шпажку и установить над открытым огнём.

Шаг 2

Перед жарением рыбы необходимо приготовить соус: смешать белое вино, сметану и сок лимона, добавить разогретое сливочное масло. Полученным соусом поливать рыбу. Когда кожа щуки начнёт осыпаться, рыба готова.

Шаг 3

Оставшийся соус прокипятить и снова облить готовую щуку, уже разложенную на блюде. Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *