Рыбные пельмени

Домашние пельмени любят все, а рыбные пельмени внесут приятное разнообразие в ваше меню.

Время приготовления 30 мин. + 2 часа на заморозку, на 4 персоны.

Для приготовления блюда понадобится: мясорубка и немного места в морозилке.

Ингредиенты

Филе белой рыбы(окунь, судак, или щука). 350 гр.

• Морковь 100 гр.
• Лук 100 гр.
• Укроп 15 гр.
• Зеленый лук 2-3 перышка.
• Приправа для рыбы, соль по вкусу.
• Лавровый лист 1 шт.
• Растительное масло для жарки 1 ст.ложка.
• Яйцо 1 шт.

Для теста:

• Мука 350 гр.
• Кефир 150 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч.ложка.
• Укроп 3 перышка.
• Сахар по вкусу.

Рыбные пельмени — пошаговый способ приготовления

Шаг 1

Мелко нарежьте лук и морковь, потушите в масле до мягкости.

Шаг 2

Измельчите рыбное филе и обжаренный лук с морковью в мясорубке. Затем добавьте измельченную зелень укропа и специи.

Шаг 3

Смешайте все ингредиенты для теста с очень мелко нарезанным укропом и замесите тесто.

Шаг 4

Раскатайте тесто тонким слоем 1,5-2 мм.

Шаг 5

Разделите тесто на две пластины. Из рыбного фарша сформируйте небольшие шарики, поместите их на одну пластину из теста на некотором расстоянии друг от друга. Смажьте тесто вокруг шариков и вторую пластину из теста яичным меланжем.

Шаг 6

Накройте начинку сверху вторым слоем теста. Используйте стакан для вырезания пельменей.

Шаг 7

Защипните края пельменей. Посыпьте разделочную доску мукой и положите сверху пельмени, поместите их в морозилку на 2 часа.

Шаг 8

Положите замороженные рыбные пельмени в кипящую соленую воду с лавровым листом, доведите до кипения и варите 5-7 минут пока пельмени не всплывут. Подавайте горячими.

Рыбные пельмени готовы! Приятного аппетита!