Рыба тушеная с овощами

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт приготовления. Это очень красивое, нежное и сочное блюдо, состоящее только из полезных ингредиентов.
Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт
Информация
Автор:
Рейтинг автора:
4.9из 5
Дата:
Просмотров: 1388
Оценить:
2 голос (-а -ов)
Характеристики
Семейство: карповые, окунёвые, тресковые
Рыба: карп, налим, окунь, судак
Раздел: Рецепты
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: жарка, тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: духовка, плита

Рыба тушеная с овощами — это очень красивое, нежное и сочное блюдо, состоящее только из полезных ингредиентов.

Время приготовления этого блюда — 30-40 мин., порция рассчитана на 2 персоны.

Для приготовления блюда понадобится: разогретая до 160 градусов духовка.

Рыба тушеная с овощами — ингредиенты

  • Филе белой рыбы (окуньсудакналим или карп) 200 гр.
  • Картофель 300 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Болгарский перец 1/2 шт.
  • Баклажан 1/2 шт.
  • Томат 1 шт.
  • Томатный сок 100 мл.
  • Лимонный сок 20 мл.
  • Свежая зелень 1 пучок.
  • Растительное масло для жарки 1 ст. ложка.
  • Приправа для картофеля, приправа для рыбы, соль по вкусу.
  • Лавровый лист 2 шт.

Рыба тушеная с овощами - продукты

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Очищенный картофель порежьте крупными дольками или кубиками. Молодой картофель можно оставить в мундире, но необходимо хорошо промыть губкой.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 2

Картофель посолите, полейте растительным маслом и посыпьте приправой для картофеля.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 3

Выложите картофель в форму и запекайте 20 минут в духовке при температуре 160 градусов.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 4

Нарежьте лук, морковь и болгарский перец крупными полосками.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 5

Потушите овощи в растительном масле до мягкости.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 6

Разрежьте рыбу поперек кусочками по 20-30 гр., посолите и посыпьте специями для рыбы, сбрызните лимонным соком. На коже сделайте небольшие надрезы для избежания деформации кусочков в процессе жарки.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 7

Поджарьте рыбу на разогретой сковороде в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 8

Добавьте томатный сок или пасту в овощи и готовьте пока жидкость не уменьшится вдвое. Затем добавьте мелко нарезанную зелень.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 9

Нарежьте томаты крупными дольками, баклажан порежьте крупными кубиками. Обжаривайте томаты и баклажан в растительном масле на разогретой сковороде 3-5 минут. Добавьте мелко натертый на терке чеснок.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Шаг 10

На медленном огне готовьте картофель, жареную рыбу и все овощи 5-8 минут для того, чтобы все ароматы и вкусы смешались. Добавьте лавровый лист и соль. Сверху посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью. Выложите все на блюдо, немного остудите.

Рыба тушеная с овощами - пошаговый рецепт

Рыба тушеная с овощами готова! Приятного аппетита!

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Понравилась статья?
2 голос (-а -ов)
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *