Рыбные пироги часто называют простым и ёмким словом «Рыбник». Может, мой пирог из налима тоже следовало бы так назвать. Но я всё-таки хочу сделать акцент именно на такой потрясающей рыбе, как налим. Вкусная и малокостистая, она служит прекрасной начинкой для пирога.
Ингредиенты
- налим 1-2 шт.
- майонез 250 гр
- сметана 250 гр
- яйца 3 шт.
- разрыхлитель 2 чайных ложки
- мука 300-350 гр
- репчатый лук 2 шт (один для бульона, другой для начинки)
- душистый перец, соль по вкусу
- рис 100 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Налима разрежьте, снимите кожу, выложите в кастрюлю и залейте водой. Когда вода закипит, бросаем репчатый лук, душистый перец и варим ещё до полной готовности. (всего 17-20 минут).
Шаг 2
Поставьте в отдельную кастрюлю варится рис. Репчатый лук оставшийся почистите, измельчите и обжарьте на растительном масле. Готовим тесто. Смешайте сметану, яйца, разрыхлитель, майонез и 300 грамм муки в чашке. Разделите тесто на две равные части. Достаньте варёную рыбу и отберите мясо от костей. Смешиваем мясо налима с репчатым обжаренным луком, добавляем рис и немного муки. В форму для выпекания выложите одну половину теста, раскатанную в блин. Сверху начинку.
Шаг 3
Накрываем пирог из налима второй частью теста. Ставим в разогретую на 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 4
Ваш потрясающий сытный пирог из налима готов.
