Пескари, тушёные в маринаде

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 1091
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: пескарь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: сложно
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://journal.avers3.com/retsepty-konservirovaniya-ryby

Пескарь неплохо сочетается с томатом. Если как следует протушить эти и некоторые другие ингредиенты, получается приличное блюдо, которое, к тому же, можно долго хранить.

Ингредиенты

  • пескарь 600 гр
  • подсолнечное масло 50 мл
  • лавровый лист 1 шт.
  • помидор 3 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • лук репчатый 2 шт.
  • соль, перец горошком, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Вложить в кастрюлю или горшок масло, мелко рубленый лук, корень и зелень петрушки, пассировать.

Шаг 2

Добавить лавровый лист, соль, перец, рубленые томаты, непотрошеных пескарей, после чего тушить не менее 4-5 часов и дать немного постоять. Если тушить в скороварке, то 30 минут достаточно.

Шаг 3

Такие пескари получаются наподобие килек в томатном соусе с мягкими костями. Хранят при температуре ниже 15 C. Подавать лучше всего с картофельным пюре, посыпав укропом.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *