Пескари душеные

Информация
Автор:
Рейтинг автора:
Дата:
Просмотров: 734
Оценить:
нет рейтинга
Характеристики
Семейство: карповые
Рыба: пескарь
Режим приготовления: домашний
Сложность приготовления: средне
Технология: тушение
Тип блюда: основное блюдо
Устройство: плита
Источник: http://stalkerfish.ru/recipe/fish_second/boiled/boiled_fishbreed/Boiled_Peskar/40400Peskar_Rus/peskari-dushenye/

Эксклюзивный способ приготовления такой мелкой рыбешки, как пескарь, заключается в тушении его в вине. Попробуйте этот рецепт и вы навсегда останетесь его приверженцем.

Ингредиенты

  • пескарь 20 шт.
  • лук шалот 2 шт.
  • лук репчатый 2 шт.
  • красное вино 200 гр
  • корень петрушки 1 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • шампиньоны 5 шт.
  • соль, тмин, перец, специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Пескарей очистить, выпотрошить, промыть, обсушить, поместить в кастрюлю, на дно которой уложены мелко нарезанные репчатый лук, лук-шалот, корень петрушки, шампиньоны, а также тмин, базилик, лавровый лист.

Шаг 2

Пескарей посыпать солью и перцем, покрыть слоем таких же приправ, влить красное вино, закрыть крышкой и варить на сильном огне до готовности.

Шаг 3

Когда почти весь соус выкипит, подать на стол в той же кастрюле. Можно также выложить на тарелки с картофелем.

Читайте мнения экспертов

Об особенностях ловли рыб, описанных в статье

Получайте базовые знания

О рыбах упомянутых в статье

Источник
Понравилась статья?
нет рейтинга
Вам также может быть интересно

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *